文献类型：期刊文献

中文题名：银耳药膳

作者：张兆芳[1];

第一作者：张兆芳

机构：[1]甘肃中医学院附属医院 兰州 730020;

第一机构：甘肃中医药大学第二附属医院

年份：1998

期号：2

起止页码：94

中文期刊名：中国药师

外文期刊名：China Pharmacist

语种：中文

中文关键词：滋阴润肺;养胃;川贝母;去蒂;肺燥咳嗽;虚损;温胃;滋阴清热;果味;胃气虚

摘要：<正> 银耳为银耳科植物Tremeua fuciformis Berk的干燥子实体。其形美洁白,宛如荚蓉盛开。性平,味甘,含丰富的蛋白质、碳水化合物、无饥盐、多糖、B族维生素等,具有滋阴润肺,养胃生津的功效。现将以银耳为主要原料,配制的几种药膳介绍如下: 1 果味银耳汤 配方:银耳(干品)20g,川贝母3g,苹果或梨2个,冰糖25g。 制法:先将银耳用凉水浸泡,待发好后洗净,去蒂,分