文献类型：期刊文献

中文题名：红花籽油抗氧化活性实验研究

英文题名：Antioxidant activity of safflower seed oil

作者：吕培霖[1];李成义[2];彭文化[1];李硕[2]

第一作者：吕培霖

机构：[1]解放军25医院;[2]甘肃中医药大学

第一机构：解放军25医院

年份：2017

卷号：38

期号：7

起止页码：439

中文期刊名：西北国防医学杂志

外文期刊名：Medical Journal of National Defending Forces in Northwest China

基金：甘肃省中医药管理局科研基金资助项目(GZK2017-3)

语种：中文

中文关键词：红花籽油;抗氧化活性;ABTS方法;FRAP方法

外文关键词：safflower seed oil; antioxidant activity; ABTS method; FRAP method

摘要：目的:研究红花籽油体外抗氧化活性。方法:采用清除1,1-二苯基-2-三硝基苯胫(DPPH)自由基、2,2'-联氮基双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基以及还原Fe3+的能力3种不同试验方法,分析红花籽油的抗氧化活性。结果:红花籽油有较强的体外抗氧化活性,其二甲亚砜溶液具有很强的清除DPPH自由基、ABTS自由基及还原Fe3+的能力等抗氧化作用,总抗氧化能力远远超过丁基羟基甲苯(BHT)的作用。结论:红花籽油具有明显的抗氧化作用,其抗氧化能力有显著的浓度依赖性。
Objective：To investigate the antioxidant activity of safflower seed oil.Methods：1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl（DPPH）radical scavenging,2,2＇-azinobis（3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic）radical（ABTS）scavenging,ferric reducing antioxidant power（FRAP）were used to analysis the antioxidant acticity of safflower seed oil.Results：Safflower seed oil had higher antioxidant activity in vitro.IT is easy clear away DPPH radical scavenging,ABTS radical scavenging and Restore Fe-（3＋） antioxidant ability.Conclusion：Safflower seed oil has obvious antioxidant effects,there is a significant positive correlation between the antioxidant capacity.