文献类型：专利

中文题名：一种灵芝黄芪党参菌质及其压片糖果的制备方法

作者：安志刚[1];

第一作者：安志刚

机构：[1]甘肃中医药大学;

第一机构：甘肃中医药大学

专利类型：发明专利

申请号：CN202410801910.3

申请日：20240620

申请人地址：730000 甘肃省兰州市榆中县和平开发区中医大道1号

公开日：20240827

代理人：吴迪

代理机构：兰州嘉诺知识产权代理事务所(普通合伙)

语种：中文

中文关键词：黄芪;党参;菌质;压片糖果;灵芝;制备;发酵;低温烘干;发酵基质;固态发酵基质;总抗氧化能力;抗氧化能力;多酚物质;粉碎过筛;接种发酵;菌种活化;物质基础;高营养;混合菌;菌丝体;原辅料;灭菌;多酚;压片;制粒;配制;糖果;食用;制作;开发

年份：2024

摘要：本发公开了一种灵芝黄芪党参菌质及其压片糖果的制备方法，灵芝黄芪党参菌质的制备方法包括菌种活化、发酵基质配制、发酵基质灭菌、接种发酵、低温烘干和粉碎过筛；压片糖果的制备方法包括原辅料混合、制粒、低温烘干和压片。本发明的菌质压片糖果，是以黄芪和党参为固态发酵基质，用灵芝发酵的菌质为主体制作的功能性混合菌质糖果，在食用时既获得菌丝体的高营养价值，又获得黄芪和党参提供的多酚物质和抗氧化能力，黄芪和党参经过灵芝发酵后，菌质整体的多酚含量和总抗氧化能力均有增加，显然改变了未发酵之前党参和黄芪的活性成分含量，为压片糖果的开发奠定了物质基础。