文献类型：学位论文

中文题名：黄芪药材产地初加工方法与质量评价研究

作者：张瑛[1];

第一作者：张瑛

机构：[1]甘肃中医药大学;

第一机构：甘肃中医药大学

导师：王亚丽;甘肃中医药大学

授予学位：硕士

语种：中文

中文关键词：黄芪;药材产地;初加工方法;质量评价

年份：2018

摘要：本研究在调研甘肃武山地区黄芪药材产地初加工发展现状的基础上,发现目前黄芪药材产地初加工方法主要以'揉搓'为主,鲜见其它方法的使用,故采集当地种植的10批黄芪药材,以黄芪药材产地初加工方法'揉搓'进行产地初加工处理,每批黄芪药材按揉搓次数不同分为未揉搓组,揉搓一次组,揉搓二次组,揉搓三次组.揉搓过程中为保证揉搓强度,对每根黄芪药材上压木板承载相当于手工揉搓压力的重物,来回推动木板3分钟以完成揉搓操作.按产地初加工习惯,每揉搓一次后将黄芪药材放置于阴凉处干燥两日,以利于水分蒸发.四组黄芪药材除揉搓次数不同,其余操作均相同.通过使用生物学、中药鉴定学、化学计量学等相关知识,系统科学的对产地初加工黄芪药材进行如下研究：　　一、'揉搓'对黄芪药材外观性状和显微结构影响研究　　研究表明,伴随'揉搓'次数的增加,黄芪药材外观性状自然弯曲形态消失,呈平直状态.药材质地与未揉搓的黄芪药材相比变得柔韧,不易折断.'揉搓'操作后的黄芪药材须根破损较严重,表面尘土明显减少,从药材横截面可以看出形成层环颜色明显加深.显微结构方面,通过制作黄芪药材的石蜡切片观察发现伴随'揉搓'次数的增加,黄芪药材的形成层和栓内层细胞与组织结构破损严重,细胞间隙变大,排列错乱,且细胞中原生质体颜色变浅或消失.通过本实验研究证明,产地初加工'揉搓'操作主要通过机械外力的作用破坏黄芪药材形成层和栓内层及其周边细胞与组织结构来影响黄芪药材质量.　　二、多指标评价'揉搓'对黄芪药材的质量影响研究　　通过测定影响黄芪药材质量的多项指标成分的含量,使用AHP法和熵权法确定指标权重,并利用权重综合公式最大程度的规避二者的局限性,兼顾两种方法的优点.以此为基础,建立TOPSIS评价模型用于产地初加工黄芪药材的质量评价.评价结果表明,经过'揉搓'操作的黄芪药材质量均优于未揉搓的黄芪药材,其中以揉搓二次为佳.说明'揉搓'操作能正向影响黄芪药材的质量,这与黄芪药材种植农户的经验认知相符合.　　三、中药加速实验对黄芪药材质量影响研究　　通过加速实验,考察分析中药材极端环境贮藏过程中不同指标成分的含量变化情况,从科学的角度解析其在极端环境中的指标成分含量变化趋势.对所得各组数据进行图表分析,发现除总灰分外,在高温高湿环境中经过'揉搓'操作的黄芪药材化学成分的含量均高于未'揉搓'的黄芪药材,说明产地初加工'揉搓'操作不仅影响黄芪药材质量,还在极端环境中影响黄芪药材指标成分的保留情况.　　四、基于NIRDRS技术快速鉴别产地初加工黄芪药材　　通过对比PCA和OPLS-DA模型的分类结果,发现OPLS-DA模型的得分散点图中各组产地初加工黄芪药材聚集分类更加明显,未揉搓组与其他三组均能较完美的达到分类鉴别的效果,表明OPLS-DA模型能够实现四组黄芪药材的快速鉴别.本章节从侧面说明产地初加工'揉搓'操作能够引起黄芪药材中的化学成分产生变化,试验所得研究结果可为今后规范黄芪药材产地初加工方法提供一定思路,并为黄芪药材产地初加工质量鉴别研究提供一定的科学理论支持.