文献类型：期刊文献

中文题名：生姜的化学、药理及应用

英文题名：Progresses on Chemistry, Pharmacology and Application of Zingier Officinale

作者：王小飞[1];吴国泰[1,2];牛亭惠[1,2];武玉鹏[1];何小飞[1];任远[1,2]

第一作者：王小飞

机构：[1]甘肃中医药大学;[2]甘肃省中药药理与毒理学重点实验室

第一机构：甘肃中医药大学

年份：2016

卷号：35

期号：6

起止页码：23

中文期刊名：中国果菜

外文期刊名：China Fruit Vegetable

基金：陇原青年创新人才扶持计划项目(甘组电明字[2015]34号);甘肃省中药现代制药工程研究院基金项目(YWW-2015048;YWW-2015050)

语种：中文

中文关键词：生姜;化学成分;药理作用;应用研究

外文关键词：Zingier officinale; chemical composition; pharmacological action; application

摘要：在本文中,笔者对近年来国内外关于生姜的化学成分、药理作用、开发应用及食品加工的研究进行归纳总结,为生姜的开发和利用提供参考。
The chemical constituents, pharmacological effects, the development and application were reviewed based on the domestic and foreign research papers in recent years to provide reference for better development and utilization of Zingier officinale.