文献类型：期刊文献

中文题名：基于“表里关联”和化学计量学的红党参炮制过程中成分含量与色度相关性研究

作者：周洁[1];周晶晶[1];甄小龙[2,3];靳子明[2,3];窦霞[2,3]

第一作者：周洁

机构：[1]甘肃中医药大学,甘肃兰州730000;[2]甘肃中医药大学附属医院,甘肃兰州730000;[3]杨锡仓全国名老中医药专家工作室,甘肃兰州730000

第一机构：甘肃中医药大学

年份：2024

卷号：35

期号：4

起止页码：877

中文期刊名：时珍国医国药

外文期刊名：Lishizhen Medicine and Materia Medica Research

收录：;北大核心:【北大核心2023】；CSCD:【CSCD_E2023_2024】；

基金：甘肃省自然科学基金(21JR7RA574);甘肃省中医药科研重点课题(GZKZ-2021-5);国家自然科学基金(82360944);甘肃省中药炮制技术传承基地项目;甘肃省兰州市城关区科技计划项目(2021-2-9);甘肃省科技厅科技重大专项-2022年中医药产业创新联合体项目(22ZD6FA021-4)。

语种：中文

中文关键词：红党参;炮制过程;成分变化;色度;相关性分析

摘要：目的研究红党参炮制过程中成分含量与色度值的动态变化规律,探讨两者的关联性,为红党参质量控制、标准制定提供参考。方法采用HPLC法测定红党参炮制过程中样品的5-HMF、党参炔苷含量,苯酚-浓硫酸法测定党参多糖含量,热浸法测定醇溶性浸出物含量;采用色差仪对红党参炮制过程中样品粉末测定色度值;利用化学计量学对成分含量与色度值的变化进行相关性分析。结果炮制过程中,红党参产生新的化学成分5-HMF,且5-HMF含量随着蒸制次数的增加而增加,党参炔苷、党参多糖含量在炮制过程中整体上呈现减少趋势,醇溶性浸出物含量逐渐增多;炮制过程中样品亮度由明变暗,颜色由浅黄色逐渐转变为红棕色;层次聚类分析和主成分分析将样品聚为3类,正交偏最小二乘法判别分析筛选出党参炔苷、醇溶性浸出物、党参多糖为差异物;相关性结果显示红党参炮制过程5-HMF、醇溶性浸出物含量与L*、b*值呈负相关,党参炔苷、党参多糖含量与L*、b*呈正相关,与a*呈负相关。结论红党参在炮制过程中成分含量与颜色均发生显著变化,且两者之间存在相关性,为红党参炮制工艺、质量控制及质量标准的建立提供参考。