文献类型：期刊文献

中文题名：替代性食物体系在中国的实践、逻辑与困境

英文题名：The logic,practice and predicament of alternative food systems in China

作者：王振[1];陆继霞[2];褚琼[3]

第一作者：王振

机构：[1]山西农业大学公共管理学院,山西太谷030801;[2]中国农业大学人文与发展学院,北京100193;[3]甘肃中医药大学定西校区人文教学部,甘肃定西743000

第一机构：山西农业大学公共管理学院,山西太谷030801

年份：2020

卷号：19

期号：1

起止页码：102

中文期刊名：山西农业大学学报（社会科学版）

外文期刊名：Journal of Shanxi Agricultural University:Social Science Edition

收录：国家哲学社会科学学术期刊数据库

基金：山西农业大学哲学社会科学基金项目(2018YJ02)

语种：中文

中文关键词：替代性食物体系;动力机制;实践与困境

外文关键词：Alternative food system;Dynamic mechanism;Practice path and predicament

摘要：层出不穷的食物安全事件、城市中产阶层对安全食物来源的追求和学术界对现代主流工业化食物体系弊病的反思,共同促成了替代性食物体系的形成。作为对现代食物体系的抗争形式,替代性食物体系发展的动力机制,既有来自对现代食物体系弊端的重新认识,也有城市中等收入消费群体对高安全度食物的需求因素,还有包括新农人和社会组织以及政府方面的作用。替代性食物体系的发展也面临着诸如食物选择权失衡和如何扩大等挑战。本研究基于对已有研究和实践经验的考察,以期形成对替代性食物体系相对系统逻辑的认识。
The emerging food safety events and the urban middle-class'pursuit of safe food sourcesand the academia's reflection on modern food systems have led to the search for alternative food systems.This paper argues that the dynamic mechanism for the development of alternative food systems has both a re-understanding of the drawbacks of modern food systems and the urban middle-class groups'demand for high-security food,as well as the role of new farmers and social organizations and government.At the same time,the alternative food system faced challenges such as food selection imbalance and how to expand.Based on the study of existing research and practical experience,this paper hopes to form an logical understanding of the alternative food system.