文献类型：期刊文献

中文题名：党参食用价值的开发及前景展望

英文题名：The development and prospect of Codonopsis Radix food value

作者：侯嘉[1];郭鸿儒[2];赵磊[1]

第一作者：侯嘉

机构：[1]甘肃中医药大学药学院甘肃省中药质量与标准研究重点实验室培育基地甘肃省高校中(藏)药化学与质量研究省级重点实验室;[2]兰州工业研究院

第一机构：甘肃中医药大学药学院（西北中藏药协同创新中心办公室）|甘肃中医药大学科研实验中心（甘肃省中医药标准化技术委员会秘书处）

年份：2019

卷号：38

期号：3

起止页码：20

中文期刊名：中兽医医药杂志

外文期刊名：Journal of Traditional Chinese Veterinary Medicine

基金：甘肃省高等学校科研项目(2015B-072);甘肃省中管局项目(GZKJP-2014-7)

语种：中文

中文关键词：党参;食用;开发;新资源食品

外文关键词：Codonopsis Radix;food;development;new resource food

摘要：为进一步拓展党参资源的利用与开发,促进发展道地中药材的区域经济,参考党参食用价值的相关文献,对党参的应用历史、资源情况以及食用开发现状等方面进行综述,为党参作为新资源食品的开发利用提供理论依据。
Codonopsis Radix is a commonly used traditional Chinese medicine,and is also a high quality medicine and food dual-use product. In order to further expand the utilization and development of its resources,and promote the development of the regional economy of geo-authentic and superior medicinal herbals,we reviewed the related literature and data on the food value of Codonopsis Radix,and summarized its application history,resources,food development status and etc. This article provided a theoretical basis for the development and utilization of Codonopsis Radix as a new resource food.