甘肃中医药大学机构知识库

成果/Result

1基于感官评价和化学计量学的兰州百合品质分析被引量：0收藏 分享

作者：徐丽 朱田田 晋玲 黄钰芳 马晓辉

机构：甘肃中医药大学药学院;西北中藏药省部共建协同创新中心;甘肃省珍稀中药资源评价与保护利用工程研究中心;陇药产业创新研究院

来源：《食品工业科技》  2024年45卷18期

关键词：兰州百合  感官评价  化学成分  综合评价  化学计量学  

摘要：通过探究不同产地、不同规格兰州百合间的品质差异,初步建立兰州百合综合评价体系,为兰州百合品质提升提供理论依据。以6份兰州百合样品为材料,对其感官指标进行打分,测定可溶性固形物、水分、蔗糖等化学成分指标的含量,再通过Pea...