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成果/Result
- 1马铃薯废弃物的资源化利用被引量：10收藏
- 作者：安志刚 韩黎明 刘玲玲 童丹 孙永军
- 机构：甘肃中医学院生化系
- 来源：《食品与发酵工业》 2015年41卷2期
- 关键词：马铃薯茎叶 马铃薯废水 马铃薯废渣 马铃薯废皮
- 摘要：通过检索大量科学文献,从马铃薯的茎叶、废水、废渣、废皮4个方面论述了资源化利用马铃薯废弃物的技术。马铃薯废弃物有效成分丰富,具有良好的开发利用价值。
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- 2紫色马铃薯颗粒全粉加工关键工艺参数优化被引量：5收藏
- 作者：童丹 韩黎明 杨新俊
- 机构：甘肃中医药大学;定西师范高等专科学校;甘肃薯香园农业科技有限公司
- 来源：《食品研究与开发》 2020年41卷6期
- 关键词：紫色马铃薯 颗粒全粉 花青素 营养品质 工艺参数
- 摘要：为获得高品质紫色马铃薯颗粒全粉,以"黑美人"马铃薯为原料,通过单因素和正交试验对关键工艺参数进行优化,得出最佳工艺参数组合为:漂烫时间25 min,蒸煮温度95℃,蒸煮时间35 min,干燥温度120℃。该工艺条件下生产...
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- 3“黑美人”马铃薯颗粒全粉关键加工参数的优化被引量：1收藏
- 作者：童丹 韩黎明 王芳 杨新俊
- 机构：定西师范高等专科学校;甘肃薯香园农业科技有限公司
- 来源：《保鲜与加工》 2020年20卷3期
- 关键词：紫色马铃薯 颗粒全粉 工艺参数 优化
- 摘要：以"黑美人"马铃薯为原料制备高品质紫色马铃薯颗粒全粉,以产品的花青素含量和碘蓝值为考察指标,通过单因素试验和正交试验对关键工艺参数进行优化,得出最佳工艺参数为:漂烫时间25 min,蒸煮温度95℃,蒸煮时间35 min,...
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- 4生物表面活性剂皂角苷对菲在水和土壤间分配行为影响被引量：1收藏
- 作者：童丹 陈慧
- 机构：定西师范高等专科学校生化系;西北师范大学化学化工学院
- 来源：《环境科学与技术》 2012年35卷10期
- 关键词：皂角苷 菲 分配行为 土壤 生物表面活性剂
- 摘要：文章比较研究了皂角苷(saponin)、Triton X-100以及二者的混合物对多环芳烃菲在土壤和水相间分配行为的影响。结果表明,在所选择的表面活性剂中,皂角苷对菲在水和土壤间的分配具有最强的增溶能力。在竞争吸附的作用...
- 5响应面法优化紫色马铃薯酸奶加工工艺被引量：0收藏
- 作者：童丹 原霁虹
- 机构：甘肃中医药大学药学教学部
- 来源：《粮食与油脂》 2023年36卷10期
- 关键词：紫色马铃薯 响应面法 酸奶 加工工艺
- 摘要：以紫色马铃薯和鲜牛奶为主要原料制作酸奶。以感官评分为评价指标,在单因素试验的基础上,通过响应面试验优化酸奶加工工艺。结果表明,最优工艺参数为鲜牛奶体积200 mL、紫色马铃薯添加量50 g、白糖添加量29 g、乳酸菌添加...
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